제철음식

봄이 깊어지는 4월은 한 해 중 가장 싱싱한 식재료들이 쏟아져 나오는 시기입니다. 겨우내 창고음식으로만 버티던 입맛을 깨워줄 새로운 맛들이 시장 곳곳에 나타나죠. 이 시기에 제철을 맞은 식재료들은 영양가도 풍부하고 맛도 그 어느 때보다 살아있습니다. 4월 제철 식재료를 제대로 알고 활용하면, 우리 식탁이 한층 더 풍성해질 수 있습니다. 봄나물의 계절, 더덕과